Citrus Sour — L’equilibrio agrumato perfetto
Un gin sour luminoso e mediterraneo con Naturae Gin Fructetum, succo di limone e un tocco di liquore al mandarino. Dosi: 50–25–15–15 ml. Tempo: 3′. Difficoltà: facile.
- Stile: Sour agrumato e vellutato
- Beva: secca, bilanciata, aromatica
- Occasioni: aperitivo elegante, after-dinner leggero
Ingredienti (1 drink)
- 50 ml Naturae Gin Fructetum
- 25 ml succo di limone fresco
- 15 ml sciroppo di zucchero (1:1)
- 15 ml liquore al mandarino
- Ghiaccio
- Fetta di arancia (guarnizione)
Bicchiere & attrezzatura
- Coppetta da sour oppure old fashioned
- Shaker, jigger, strainer (maglia fine consigliata)
Procedimento (3 minuti)
- Raffredda il bicchiere con ghiaccio.
- Shakera gin, limone, sciroppo e liquore al mandarino con ghiaccio per 8–10 s.
- Filtra in coppetta ben fredda (o in old fashioned con ghiaccio cristallino).
- Guarnisci con una fetta di arancia o agrumi disidratati.
Profilo sensoriale
Naso di mandarino, scorza di limone e botaniche del gin; sorso secco e vellutato, con acidità precisa, dolcezza misurata e un finale pulito in cui spiccano le note mediterranee di Naturae Gin Fructetum.
Varianti rapide
- Citrus Sour Egg-White: aggiungi 15 ml di albume; dry shake + wet shake per una schiuma setosa.
- Bergamot Twist: sostituisci 5 ml di limone con 5 ml di bergamotto per un profilo più floreale.
- Mandarin Spritz-Sour (low-ABV): 40 ml gin, 15 ml limone, 10 ml sciroppo, 15 ml liquore al mandarino, top con soda in tumbler.
Food pairing
- Antipasti di pesce crudo
- Tartare di salmone agli agrumi
- Formaggi freschi e caprini
