London Dry Gin und Distilled Gin sind nicht dasselbe. Der Unterschied liegt in der Herstellungsmethode, der Art und Weise, wie die Botanicals verwendet werden, und der Freiheit, die dem Hersteller nach der Destillation gewährt wird.
Der Begriff London Dry bezeichnet nicht unbedingt einen in London hergestellten Gin. Vielmehr beschreibt er einen präzisen Produktionsstil. Distilled Gin ist eine flexiblere Kategorie, in der der Hersteller besonders komplexe, kräuterige, blumige oder zitrusartige Aromaprofile kreieren kann.
Keine der beiden Kategorien ist automatisch der anderen überlegen. Die Qualität hängt vom Rohmaterial, der Auswahl der Botanicals, der Destillationstechnik und dem endgültigen Gleichgewicht ab.
Der Unterschied in wenigen Worten
| Merkmal | London Dry Gin | Distilled Gin |
|---|---|---|
| Herstellung | Das Aromaprofil muss während der Destillation definiert werden. | Ermöglicht größere Freiheit auch in späteren Phasen. |
| Typisches Profil | Trocken, klar, strukturiert und wacholderbetont. | Kann kräuterig, blumig, zitrusartig oder experimentell sein. |
| Verwendung | Klassische Cocktails und Gin Tonic mit klarem Charakter. | Aromatische Gin Tonics und moderne Mixgetränke. |
Was ist ein London Dry Gin?
London Dry Gin wird durch erneute Destillation von landwirtschaftlichem Ethylalkohol zusammen mit Wacholder und den anderen in der Rezeptur vorgesehenen Botanicals hergestellt. Die Hauptaromen müssen aus der Destillation stammen.
Nach diesem Prozess ist es nicht möglich, das Profil durch nachträgliche Aromatisierung radikal zu verändern. Aus diesem Grund spielen die Präzision des Rezepts und die Qualität der Botanicals eine entscheidende Rolle.
Häufigstes Profil
- Deutlich erkennbarer Wacholder.
- Trockener und sauberer Abgang.
- Gute Struktur beim Mischen.
- Präzise integrierte Botanicals.
- Sehr geringe Zuckermenge.
Fructetum: ein von Früchten inspirierter London Dry Gin
Fructetum interpretiert den London Dry Gin durch Botanicals aus der Welt der italienischen Früchte. Wacholder, Orange, Bergamotte, Renette-Apfel, Hagebutte und Koriander bilden ein frisches und mediterranes Profil.
Der Kubebenpfeffer, das einzige exotische Botanical der Rezeptur, verleiht eine würzige und balsamische Nuance. Das Ergebnis behält die trockene Struktur des London Dry bei, entwickelt aber einen fruchtigen, zitrusartigen und harmonischen Charakter.
Was ist ein Distilled Gin?
Auch der Distilled Gin entsteht durch die Redestillation von Alkohol mit Wacholder und Botanicals. Die Kategorie erlaubt jedoch mehr Freiheit bei den nachfolgenden Verarbeitungsschritten, wodurch die Konstruktion komplexerer Aromaprofile möglich wird.
Diese Flexibilität bedeutet nicht geringere Qualität. Sie kann sogar eine komplexe technische Arbeit erfordern, insbesondere wenn empfindliche Botanicals separat behandelt werden, um ihre Frische, aromatische Farbe und Identität zu bewahren.
Herbarium: der Distilled Gin mit grüner Seele
Herbarium entsteht aus den grünen Teilen der Pflanzen. Lorbeer, Olivenblätter, Minze, Zitronengras und Kaffirlimettenblatt bilden ein kräuteriges, frisches und balsamisches Profil.
Das Kaffirlimettenblatt bringt eine exotische, zitronige und lebendige Note ein. Im Glas zeigen sich grüne Zitrusfrüchte, aromatische Blätter und ein frischer, eleganter und mineralischer Abgang.
Welchen für den Gin Tonic wählen?
Wählen Sie einen London Dry Gin, wenn Sie suchen:
- einen trockenen und präzisen Gin Tonic;
- eine deutliche Präsenz des Wacholders;
- eine Struktur, die den Tonic unterstützen kann;
- ein klassisches Profil mit einer erkennbaren aromatischen Signatur.
Wählen Sie einen Distilled Gin, wenn Sie suchen:
- einen kräuterigeren oder blumigeren Gin Tonic;
- ein zeitgemäßes aromatisches Erlebnis;
- deutlich wahrnehmbare grüne Botanicals;
- ein frisches und weniger konventionelles Getränk.
Welcher Gin ist besser in Cocktails?
In klassischen Cocktails wie Martini, Negroni und Gin Sour bietet ein London Dry in der Regel mehr Struktur. Der Wacholder bleibt auch neben Wermut, Bitter, Zitrusfrüchten oder Zucker erkennbar.
Ein Distilled Gin kann in modernen Drinks, Highballs und Rezepten mit frischen Kräutern besonders interessant sein. In diesen Fällen können die Botanicals des Gins zum Mittelpunkt des Cocktails werden.
Häufig gestellte Fragen
Muss der London Dry in London hergestellt werden?
Nein. London Dry bezeichnet eine Herstellungsmethode, nicht eine obligatorische geografische Herkunft.
Ist Distilled Gin weniger edel?
Nein. Es ist eine flexiblere Kategorie, die sehr komplexe und raffinierte handwerkliche Gins umfassen kann.
Bedeutet London Dry trockener?
Im Allgemeinen ja, aber der Begriff beschreibt vor allem die Herstellungsmethode und die Zuckerbegrenzungen.
Frucht oder Blatt?
Fructetum und Herbarium erzählen zwei komplementäre Interpretationen der Natur: eine fruchtig und zitrusartig, die andere grün und balsamisch.
Entdecken Sie Naturæ Gin