Pepper Glow — Il Negroni speziato che accende i sensi
Un Negroni speziato e aromatico con Naturae Gin Fructetum, vermouth bianco e un tocco di pepe nero. Dosi: 30–30–30 ml + pepe. Tempo: 2′. Difficoltà: facile.
- Stile: Negroni contemporaneo e speziato
- Beva: amara, agrumata, pungente
- Occasioni: aperitivo gourmet, cocktail serale, cocktail natalizio
Ingredienti (1 drink)
- 30 ml Naturae Gin Fructetum
- 30 ml Vermouth bianco
- 30 ml Campari oppure Aperol
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Twist di arancia per guarnire
- Ghiaccio a cubi grandi
Bicchiere & attrezzatura
- Old fashioned o tumbler basso
- Mixing glass, bar spoon
Procedimento (2 minuti)
- Raffredda il bicchiere e il mixing glass con ghiaccio.
- Versa gin, vermouth bianco e Campari o Aperol nel mixing glass con ghiaccio.
- Mescola delicatamente per 15–20 secondi e filtra nel bicchiere con ghiaccio nuovo.
- Aggiungi un pizzico di pepe macinato e guarnisci con un twist d’arancia.
Profilo sensoriale
Aromi di agrumi e spezie si fondono in un sorso caldo, secco e strutturato. Il gin porta equilibrio botanico, il vermouth bianco ammorbidisce l’amaro del bitter e il pepe nero dona un finale sorprendente e persistente.
Varianti rapide
- Smoky Glow: aggiungi 5 ml di whisky torbato per un tocco affumicato.
- Pink Glow: sostituisci il Campari con Aperol e aggiungi una scorza di pompelmo rosa.
- Spice Spritz: diluisci con 40 ml di soda per una versione più leggera e frizzante.
Food pairing
- Tagliere di formaggi stagionati e salumi speziati
- Bruschette con ‘nduja o tapenade
- Chocolate fondant con sale e pepe nero
